आपल्या स्वयंपाकघरात रोजच पोळ्या बनतात. गरमागरम तव्यावरून पोळी उचलून थेट गॅसच्या आचेवर ठेवली की कशी टम्म फुगते! ही फुललेली आणि थोडी कुरकुरीत पोळी खायला सर्वांनाच आवडते. पण तुम्हाला माहित आहे का, तुमची पोळी बनवण्याची ही सोपी पद्धत तुमच्या कुटुंबाच्या आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते?
आचेवर भाजलेली पोळी धोकादायक का आहे?
जेव्हा आपण पोळी थेट गॅसच्या आचेवर भाजतो, तेव्हा गॅसमधून निघणारे काही न दिसणारे विषारी वायू पोळीला चिकटतात. यामध्ये कार्बन मोनोऑक्साइड आणि नायट्रोजन डायऑक्साइड सारखे वायू असतात. हे तेच वायू आहेत जे गाड्यांच्या धुरामुळे प्रदूषण करतात आणि आपल्या आरोग्यासाठी खूप वाईट असतात. जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) सुद्धा या वायूंना धोकादायक म्हटले आहे.
एका संशोधनात असेही म्हटले आहे की, जेव्हा पिठासारखे पदार्थ थेट आचेच्या उच्च तापमानावर येतात, तेव्हा त्यात 'ॲक्रिलामाइड' नावाचे एक रसायन तयार होऊ शकते. हे रसायन भविष्यात आरोग्याच्या गंभीर समस्या निर्माण करू शकते, अगदी कॅन्सरसारख्या आजाराचा धोकाही यामुळे वाढू शकतो. जरी हा धोका कमी असला तरी तो टाळलेलाच बरा!
मग पोळी बनवण्याचा योग्य आणि सुरक्षित मार्ग कोणता?
यावर उपाय खूप सोपा आहे, जो आपल्या आई आणि आजी वर्षानुवर्षे वापरत आल्या आहेत.
पोळीला थेट गॅसवर फुलवण्याऐवजी, तिला तव्यावरच ठेवा. एका स्वच्छ सुती कापडाने हलक्या हाताने दाबून पोळी सर्व बाजूंनी खरपूस भाजा. असं केल्याने पोळी तव्यावरच छान फुगते आणि व्यवस्थित शिजते.
रक्षा बंधन 2025: कधी आहे राखी पौर्णिमा? जाणून घ्या योग्य तारीख आणि शुभ मुहूर्त
या पद्धतीचे फायदे:
- पोळीमध्ये कोणताही विषारी वायू मिसळत नाही.
- ती पचायला हलकी आणि पोटासाठी चांगली असते.
- पोळीतील पौष्टिक घटक टिकून राहतात.
थोडक्यात सांगायचं तर, चवीपेक्षा आणि सोयीपेक्षा आपल्या कुटुंबाचं आरोग्य जास्त महत्त्वाचं आहे. स्वयंपाकघरातला हा एक छोटासा बदल आपल्या सर्वांना निरोगी ठेवण्यास मदत करेल. त्यामुळे आजपासूनच पोळी तव्यावरच भाजायला सुरुवात करा आणि आपल्या कुटुंबाला सुरक्षित ठेवा.
.jpg)
0 टिप्पण्या